Receta de Rollos de sushi maki

Ingredientes

• 100 g de arroz para sushi
• 1 hoja de alga nori
• 2 cucharadas de vinagre de sushi
• Salsa de soja
• Wasabi
• Jengibre de sushi
• Semillas de sésamo blanco tostadas (opcional)
• Opciones de relleno: Atún grado sashimi (crudo), Salmón grado sashimi (crudo), Aguacate, Pepino, Palitos de cangrejo, Atún enlatado mezclado con mayonesa, Langostinos

Instrucciones

1. 1 Prepare arroz para sushi mezclándolo con vinagre especial de arroz para sushi.
2. 2 Diseñe un área de preparación con su tapete enrollable makisu. Coloque una hoja de nori sobre el tapete y cubra dos tercios de un lado de su alga nori con su arroz de sushi de aproximadamente 1 cm de altura.
3. 3 Agregue sus ingredientes en una línea sobre el arroz en el centro. Puede elegir cualquier combinación de ingredientes que se complementen bien.
4. 4 Con el tapete, comience a enrollar los ingredientes lejos de usted mientras mantiene el rollo apretado. La humedad del arroz ayudará a que se pegue.
5. 5 Corte su rollo en 6-8 piezas y sirva con un poco de salsa de soja, wasabi, jengibre para sushi y una taza de té verde sencha.

CONSEJOS E INFORMACIÓN:

Intente envolver su tapete de sushi con film transparente antes de comenzar a enrollar, ya que esto no solo hará que el tapete sea más fácil de limpiar después de usarlo, sino que también ayudará a que el arroz pegajoso no se atasque en el tapete.

Es una buena idea tener un recipiente con agua a su lado cuando esté haciendo makizushi, ya que es importante mantener los dedos húmedos para que el arroz no se pegue a ellos. También es una buena idea mantener el cuchillo húmedo cuando lo corte para garantizar un corte limpio.

Puede hacer lo que se llama un rollo Uramaki o un rollo de adentro hacia afuera. Esto se hace con el nori por dentro y el arroz por fuera del rollo. Uramaki es genial espolvoreado con semillas de sésamo blanco tostadas.

Puedes utilizar cualquier tipo de ingredientes para los rollos de sushi. Muchos de los populares como California Roll (palitos de cangrejo, aguacate y pepino) y el Philadelphia Roll (salmón ahumado, queso crema y pepino) se inventaron fuera de Japón.

Receta de Temaki Sushi (Sushi enrollado a mano)

Dale un toque de elegancia a tu próximo lote de sushi con esta receta de temaki zushi, o sushi enrollado a mano. Estos rollos de sushi en forma de cono se ven elegantes, pero en realidad son fáciles de hacer, saben muy bien y pueden contener cualquier relleno que desees.

Ingredientes

• 200 g de arroz para sushi
• 2 hojas de alga nori
• 50 ml de vinagre de sushi
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
• Rellenos sugeridos: atún enlatado con mayonesa, atún, salmón, tortilla de tamagoyaki, aguacate, palitos de mariscos, langostinos, pepino
• Condimentos opcionales: mayonesa, sésamo blanco, sésamo negro, wasabi

Instrucciones

1. 1 Después de cocinar 200 g de arroz, mezclar con 50 ml de vinagre de sushi y dejar enfriar antes de usar.
2. 2 Prepara tus rellenos en tiras finas de 10 cm y corta las láminas de alga nori por la mitad.
3. 3 En el lado rugoso de 1 pieza de nori esparce el arroz para sushi de manera que cubra la mitad izquierda. No es necesario esparcir el arroz hasta los bordes.
4. 4 Si lo desea, espolvoree algunas semillas de sésamo sobre el arroz para darle más sabor.
5. 5 Coloque la hoja de alga nori horizontalmente en su mano izquierda (puede hacerlo desde el principio, pero puede que le resulte más fácil una vez que se haya extendido el arroz).
6. 6 Comience a agregar cualquier ingrediente en el centro sobre el arroz. Puede usar cualquier combinación, pero el salmón y el aguacate a menudo se complementan bien.
7. 7 Ahora para enrollar el temaki. Primero, doble el lado relleno del relleno sobrante. A continuación, enrolle el lado liso de las algas nori desde la derecha, formando un cono con las manos. Asegure el extremo del rollo con un trozo de arroz húmedo prensado extraído del relleno.
8. 8 Tu Temaki Zushi ya está listo para comer, disfrútalo.

CONSEJOS E INFORMACIÓN:

Puedes cortar el nori en cuartos para que tengas panecillos más pequeños y puedas disfrutar de más variedades de temaki.

Receta de Bolas de arroz onigiri

Onigiri son bolas de arroz, generalmente envueltas con alga nori y que contienen un relleno de carne o verduras. Al igual que los sándwiches en Occidente, el onigiri está disponible en tiendas de conveniencia en todo Japón y es ideal para un refrigerio rápido y fácil. Estéticamente agradables y muy sabrosos, son una alternativa divertida y abundante a los sándwiches para el almuerzo.

Ingredientes

• 65 g de arroz japonés cocido
• 1/4 hoja de alga nori
• pizca de sal
• Furikake (opcional)
• semillas de sésamo (opcional)
• pollo cocinado
• salmón cocido
• mayonesa japonesa

Preparación

1. 1 Comience cocinando el arroz japonés según su método favorito.
2. 2 Con una pequeña cantidad de sal espolvoreada en tus manos, moldea el arroz en bolitas o triángulos de aproximadamente 8 cm de ancho.
3. 3 Crea un pequeño hueco en el centro del arroz e introduce los ingredientes que elijas. Luego, moldee el arroz con las manos alrededor del pozo para cubrir el relleno por completo.
4. 4 Usando una hoja de alga nori, envuelva su bola de arroz.
5. 5 Espolvorea algunas semillas de sésamo o furikake para ponerlas en el arroz para darle un poco más de sabor (opcional). Disfrútelo para un snack o durante el almuerzo.

Consejos e información

Si no estás seguro de hacer onigiri con las manos o manipular arroz caliente puedes usar un trozo de film transparente para moldear el arroz. Los ingredientes son suficientes para hacer un onigiri. Para hacer más, multiplique las cantidades de ingredientes por la cantidad de onigiri que desea preparar.