Macarrão Soba

Descubra o soba, a alma da comida japonesa! O macarrão japonês de trigo sarraceno, conhecido como soba, é um prato típico servido quente e frio. Originário da província de Edo no século XVII, o soba tornou-se uma parte essencial da cultura culinária japonesa, juntamente com o sushi, o tempura e as tigelas de arroz.

Hoje, o soba é apreciado em todo o Japão. Especialmente significativo é o costume de "Toshi Koshi Soba", onde o soba é comido na noite de 31 de dezembro para atrair boa sorte no Ano Novo. Esta tradição simboliza “deslizar suavemente para o ano novo” ou “interromper o ano que passa”.

O soba quente é apreciado com condimentos como sete tipos de pimenta vermelha em pó, tofu frio e wasabi. Diz-se que você pode apreciar melhor o aroma do macarrão de trigo sarraceno se comê-lo fazendo barulho.

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