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Macarrão soba de trigo sarraceno puramente escorregadio e com baixo teor de gordura.
Com baixo teor de gordura e fácil de servir em todos os tipos de pratos japoneses, ferva estes soba e sirva em um caldo de macarrão torrado, ou enxágue frio para mergulhar em molho tsuyu, com sua alga nori favorita, daikon ralado ou guarnição de wasabi.
