Polvo Dashi Caldo Bonito 1KG

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Esta caja contiene 1 kg de caldo de sopa con sabor a bonito o dashi (como se le conoce en japonés). Úselo con pasta de miso para hacer sopa de miso, o con salsa de soja y pimiento rojo para hacer jjigae.

También se puede utilizar en bases de sopa para platos de fideos. Altamente versátil, el dashi es uno de los condimentos más esenciales utilizados en la cocina japonesa.

Dashi en la cocina japonesa es similar al caldo de pollo o verduras en las cocinas occidentales, ya que es lo que proporciona la base de sabor para muchos platos japoneses. El auténtico dashi hecho en casa consiste en guisar ingredientes ricos en umami como pescado bonito, algas kombu kelp y hongos shiitake en agua y dejar que los sabores se infundan.

¿Qué es Dashi?

Dashi es la piedra angular de algunas de las comidas más deliciosas. El caldo de sabor profundo se prepara remojando kombu, un tipo de algas marinas secas, y katsuobushi, un atún seco y envejecido. Cuando se combinan en agua, los dos se transforman en una base sabrosa y deliciosa para cualquier cosa, desde sopa de miso hasta natillas al vapor apenas cuajadas.

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