Dao xiao mian丨Macarrão plano de trigo largo 454g

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Dao xiao mian é uma forma de macarrão na culinária chinesa.

É um macarrão bastante grosso e mastigável quando cozido.

A produção de macarrão fatiado envolve a mistura de água e farinha para criar uma massa. O óleo é adicionado para aumentar a elasticidade e mastigabilidade.

A massa é então deixada para descansar. O pedaço de massa é então cortado em um movimento rápido com tiras de massa indo diretamente para a água fervente.

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