Pérolas de tapioca taiwanesas para chá de boba 200g

Name: Pérolas de tapioca taiwanesas para chá de boba 200g
Brand: JINBAO
Price: 5.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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Pérolas de tapioca para chá de boba | autêntico taiwanês

Lançado na década de 1980, o chá da bolha (também chamado de "chá de pérola negra" ou "chá de boba") é um amado clássico taiwanês. Embora existam dezenas de variações diferentes, em sua essência é uma combinação de chá, leite e as 'bolhas', que são essencialmente bolinhas feitas de qualquer coisa, desde tapioca até geleia de frutas.

Então, onde tudo começou?

As raízes do Bubble Tea remontam à década de 1940.
Depois de trabalhar como mixologista em um izakaya em Taiwan sob o domínio japonês durante a Segunda Guerra Mundial, em 1949, Chang Fan Shu abriu uma loja de chá que vendia chá shou yao (apertado à mão) exclusivo feito de shakers.
O resultado foi um chá gelado rico e sedoso com finas bolhas de ar no topo, chamado de chá de espuma em Taiwan.

5 segredos das autênticas pérolas cozidas de Taiwan

1. A proporção de tapioca para água é de 1: 6 a 1: 8. A quantidade de água usada para cozinhar a tapioca deve ser suficiente para evitar que ela grude na panela.

2. Primeiro, use um filtro para filtrar o excesso de pó no círculo de pó. Ligue o fogo alto até a água ferver. Despeje no círculo de pó enquanto mexe. Depois que o círculo de pó estiver na panela, continue mexendo na mesma direção e deixe o círculo de pó rolar para dentro da panela. *NOTA: Certifique-se de ferver a água! Mexer continuamente pode fazê-los ferver uniformemente e evitar que grudem no fundo da panela.

3. Depois que todas as pérolas tiverem flutuado, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, depois desligue o fogo e tampe a panela por cerca de 30 minutos. Lembre-se de evitar abrir a tampa durante esses 30 minutos.

4. Use uma peneira para filtrar o círculo de pó cheio e enxágue com água gelada. A água gelada pode esfriar a tapioca rapidamente, e a tapioca encolhida ficará muito macia! *NOTA: A quantidade de água gelada também deve ser suficiente para garantir que cada pérola possa ser resfriada. Enxaguar com água gelada também pode remover contas quebradas incompletas.

5. Lave até a água ficar transparente, coloque a quantidade certa de açúcar mascavo de acordo com sua doçura preferida, mexa as pérolas por três a cinco minutos para misturar bem o açúcar; Você também pode adicionar um pouco de água filtrada às pérolas misturadas com açúcar e mergulhar as pérolas na água com açúcar por um tempo. Com o tempo, essa etapa de imersão permite que o açúcar penetre totalmente no interior da pérola, e toda a pérola adicionará mais sabor.

Depois de cozidas, as tapiocas devem ser armazenadas em temperatura ambiente. Se deixadas por muito tempo, as pérolas ficarão duras e macias, o que afetará muito o sabor. Portanto, você deve comê-lo o mais rápido possível depois de cozinhá-lo!

Ingredientes

Fécula de mandioca, aditivos: espessante E415; corante E150a.

Informação Nutricional por 100 gr

Valor Energético: 1040Kj/ 248Kcal.
Gordura: 0g
Gordura Saturada: 0g
Carboidratos: 62g
Açúcares: 0g
Proteínas: 0g
Sal: 0,1g

O que é chá de bolhas?

Em suma, uma bebida que inclui tapioca ou pérolas com sabor de frutas.

Mas, isso apenas arranha a superfície. Quando alguém diz 'chá de boba', está se referindo a uma bebida tradicionalmente servida fria que tem uma base de chá, sabor de leite ou frutas e pérolas comestíveis (a 'boba' no chá de boba) dentro de uma xícara.

O chá de Boba tem muitos pseudônimos que tendem a confundir as pessoas. Você pode ter ouvido uma ou mais dessas frases, mas deve saber que todas significam a mesma coisa: Bubble Tea, Pearl Tea, Bubble Milk Tea, Boba, Boba Fruit Tea ou Tapioca Tea.

Boba Tea tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos. Isso se deve em grande parte à nova e única experiência de beber saborosas pérolas comestíveis em uma bebida!

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