Yuba pele de soja chinesa 150g

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Yuba, também conhecido como casca de soja ou creme de soja, é um alimento chinês e japonês feito de soja. Durante o cozimento do leite de soja em uma panela rasa, forma-se na superfície do líquido uma película ou película composta principalmente de complexo lipídico-proteico.

substituto de carne
Dispondo e agrupando as camadas de uma determinada maneira, pode-se obter uma imitação de um pedaço de peito de frango com pele. O efeito é completado fritando o lado da "pele" até ficar crocante. É recheado com legumes para obter um pato de tofu. Também pode ser usado para fazer a versão vegana da tripa.​

É reidratado em água antes de usar.

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