Chá Tieguanyin oolong 80grs

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Tieguanyin é um tipo de chá oolong chinês, mas também o nome da cultivar de chá. Como todos os chás reais, o tieguanyin é feito da planta do chá Camellia sinensis. Pode ser feito a partir da cultivar tieguanyin ou de outras cultivares de chá. Alguns chás Tieguanyin podem até ser uma mistura de diferentes cultivares de chá. O autêntico Tieguanyin oolong deve sempre vir de Anxi. Hoje, outras áreas também estão produzindo este chá. Embora possa ser semelhante na forma e até no sabor, não é considerado autêntico. Existem outros chás muito semelhantes ao tieguanyin, como o maoxie oolong, o huangjingui oolong ou o benshan oolong.

O que também torna este chá único é que, na verdade, é uma categoria muito ampla de chás. Eles podem ser mais ou menos oxidados, mais ou menos torrados e ter um perfil de sabor diferente. O que é comum a todos eles é que todos eles têm folhas em forma de pequenas bolas enroladas e não contêm galhos. Por exemplo, ao preparar chás taiwaneses, você verá um botão de flor e algumas folhas presas a um galho. Tieguanyin contém apenas folhas.

Sabor e Sabor

Tieguanyin pode ser torrado, envelhecido ou não torrado e muito fresco e verde. Existem dois tipos principais de chá tieguanyin: tradicional ou chuan tong tieguan yin e moderno ou qing xiang tieguanyin. Os estilos modernos de chá tieguanyin são de cor esmeralda brilhante a amarelo brilhante, com notas florais e cremosas. Este estilo é o estilo mais popular hoje em dia. A gravata tradicional guan yin é mais oxidada e mais cozida. É suave, com notas tostadas e frutadas, e um aroma mais pesado e complexo. Tieguanyin pode ter muitas notas de sabor: tostado, noz, cremoso, frutado, tostado, mel, floral, fresco, vegetal e mineral. Geralmente, o chá menos cozido e oxidado terá um sabor mais fresco e vegetal.

História de Tieguanyin

Existem várias lendas sobre a origem do chá tie guan yin. Acredita-se que este chá tenha sido descoberto há cerca de 300 anos durante a dinastia chinesa Qing. Diz a lenda que um pobre fazendeiro em Anxi encontrou um templo deserto com a estátua de Guanyin. Ele passou dias limpando e cuidando do templo até que um dia a deusa Guanyin apareceu para ele em um sonho e disse onde ele poderia encontrar sua recompensa. A recompensa foi uma planta de chá que lhe trouxe prosperidade depois que ele a plantou em seu jardim.

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