Dashi Pó Caldo Bonito 1KG

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Esta caixa contém 1 kg de caldo de sopa com sabor de bonito ou dashi (como é conhecido em japonês). Use-o com pasta de missô para fazer sopa de missô ou com molho de soja e pimenta vermelha para fazer jjigae.

Também pode ser usado em bases de sopa para pratos de macarrão. Altamente versátil, o dashi é um dos temperos mais essenciais usados ​​na culinária japonesa.

Dashi na culinária japonesa é semelhante ao caldo de galinha ou vegetais na culinária ocidental, pois é o que fornece a base de sabor para muitos pratos japoneses. O autêntico dashi caseiro envolve cozinhar ingredientes ricos em umami, como peixe bonito, alga kombu e cogumelos shiitake em água e deixar os sabores infundirem.

O que é dashi?

Dashi é a base de algumas das comidas mais deliciosas. O caldo de sabor profundo é feito com kombu, um tipo de alga seca, e katsuobushi, um atum seco e envelhecido. Quando combinados em água, os dois se transformam em uma base saborosa e deliciosa para qualquer coisa, desde sopa de missô até creme cozido no vapor mal coalhado.

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