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Pasta de Açúcar de Palma 270g

Name: Pasta de Açúcar de Palma 270g
Brand: EMB
Price: 3.95 EUR
Availability: InStock

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Pasta de Açúcar de Palma 270g

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Detalhes do produto:

Não aporta simplesmente doçura: o açúcar de palma oferece um sabor mais redondo, suave e com delicadas notas de caramelo, fundamental para conseguir o equilíbrio doce, ácido, salgado e picante característico de muitas receitas do Sudeste Asiático.

A Pasta de Açúcar de Palma X.O é um edulcorante em formato de pasta utilizado especialmente nas cozinhas tailandesa e do Sudeste Asiático. A sua textura mole facilita a incorporação direta em caril, molhos, salteados e sobremesas sem ter de trabalhar com blocos duros de açúcar de palma.

Comparado com o açúcar branco, o seu interesse culinário reside sobretudo no sabor: proporciona uma doçura menos plana, com nuances caramelizadas que ajudam a arredondar ingredientes intensos como malagueta, tamarindo, molho de peixe, lima ou leite de coco.

Como utilizar a pasta de açúcar de palma?

Para preparar Pad Thai, pode combiná-la com tamarindo e molho de peixe para criar o característico molho doce, ácido e salgado.

Em caril tailandês, incorpore uma pequena quantidade perto do final da cozedura para equilibrar a intensidade da pasta de caril e a cremosidade do leite de coco.

Também funciona especialmente bem em molhos para mergulhar, marinadas, saladas tailandesas e salteados.

Na pastelaria, pode utilizá-la em preparações com coco, arroz glutinoso, tapioca, banana ou manga, onde as suas notas caramelizadas se revelam especialmente agradáveis.

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