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Panko é um tipo de pão ralado muito usado na culinária japonesa. Ao contrário da farinha de rosca tradicional, que é feita de pão seco e moído, o panko é feito de pão branco fresco e sem casca, que é moído em pequenas migalhas e seco no forno.
Isso dá uma textura mais crocante e leve do que a farinha de rosca comum. Panko é frequentemente usado para empanar e fritar alimentos como frango, peixe e marisco, e é um ingrediente popular na culinária de fusão japonesa.
Ingredientes
farinha de trigo, fermento, sal.
Informação Nutricional por 100 gr
valor energético 366 kcal/ 1532 kJ
gordura 1,7 g (dos quais 0,5 g saturados)
carboidratos 74 g (dos quais açúcares 2 g)
fibra 3,3g
proteina 12g
sal 0,46g
