Pak Choi China Fresco 1kg

O Pak Choi oferece um sabor levemente amargo, semelhante ao da acelga, e o uso culinário é o mesmo, não sendo recomendado para cozimentos longos, fica delicioso no vapor, grelhado ou grelhado, salteado, gratinado, em sopas ou saladas.

Para ter uma ideia do seu sabor podemos experimentar as folhas cruas, descobrindo algumas notas amargas que nos farão lembrar a endívia. No entanto, fica muito mais rico quando cozido, pois fica mais macio e desenvolve nuances doces muito agradáveis, semelhantes ao espinafre. Os talos demoram mais para cozinhar, mas a combinação de seu ponto crocante com as folhas tenras é uma delícia no prato.