Miso Coreano 500g

Pasta de feijão rica e nutritiva feita com feijão cozido, água e sal, fermentado em conjunto.

A pasta de feijão coreana é semelhante ao missô japonês, que é um alimento fermentado que representa a Coreia e o Japão, mas na verdade são diferentes.

Recentemente, os 'alimentos fermentados' tornaram-se uma das tendências alimentares em todo o mundo, e há um interesse crescente no missô japonês e na pasta de feijão coreana. Tanto o missô quanto o feijão coreano foram feitos pela fermentação da soja, mas há uma diferença entre os dois. Miso é um dos alimentos fermentados essenciais para os coreanos. A pasta de soja fermentada com soja é diferente da smile, exceto que apenas a soja pura é fermentada.

Ao contrário do missô na Coréia, o missô japonês é feito misturando fermento com soja. O nome do missô muda dependendo dos ingredientes do fermento que são incorporados aos grãos. O missô japonês feito com farinha de arroz na soja é conhecido como 'Kome miso', e o missô com fermento de cevada na soja é 'mamemiso'.