Folha de louro 15g

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O que é folha de louro?
A folha de louro é uma especiaria bastante aromática. Tem sido usado desde os tempos antigos e é tão famoso na cozinha. Botanicamente, pertence à família Lauraceae. Embora se acredite que tenha sua própria origem na Ásia Menor, o louro se espalhou para outras partes da Ásia e do Mediterrâneo.

Qual é o sabor da folha de louro?
Se você cheirar a folha de louro, especialmente as secas, pode não sentir tanto aroma, ao contrário de quando você belisca tomilho seco ou manjericão. No entanto, isso não significa necessariamente que não haja sabor na folha de louro.

Quando você come folhas de louro inteiras, as folhas de louro são fortes e têm um sabor forte e amargo. O sabor punitivo de mentol que limpa o nariz pode diminuir, enquanto aromas mais complicados, semelhantes a chá, podem começar a surgir. Estes são os sabores que você pode estar procurando para adicionar às suas receitas de sopa, molho e ensopado.

Na verdade, quando a erva é infundida em caldo, água ou algum outro líquido de cozimento, ela desenvolve um sabor quase mentolado, algo entre o mentol e a hortelã, com um toque de pinheiro, natal e pimenta-do-reino. .

Você pode notar que a folha de louro também adiciona um pouco de amargor, o que evita que ensopados e sopas pesados ​​​​sejam tão pesados. Simplificando, enquanto o sabor de ingredientes como carne dourada, temperos secos ou pimentas grita, o sabor da folha de louro sussurra.

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