Recheio: Pura carne de porco cortada em cubinhos. Cogumelos, mandioca, cebola roxa Pique bem - Amasse e esprema bem - Coloque cada item em uma frigideira bem quente, doure na gordura, vire. Adicione glutamato de sódio, sal, açúcar para torná-lo saboroso.
Tampa: Misture o saco de farinha (400g) com 750ml de água, adicione ½ colher de chá de sal, agite lentamente para dissolver tudo.
Segure um rolo de pano em cima da panela com água fervente (encha a panela apenas ⅔ com água). Despeje uma concha da farinha aguada por toda a superfície do pano, espalhe, depois tampe a panela por cerca de 2 minutos e deixe a farinha pronta para dar uma volta. Uma vara de bambu pode ser usada para remover a farinha da superfície do pano. Coloque em uma assadeira redonda untada. Coloque o recheio da torta em cima dessa farinha flexível e enrole. Remova quaisquer vestígios de farinha na superfície do pano e continue a cozinhar no próximo.
Use uma tesoura para cortar a panqueca em pedaços curtos. Espalhe a cebola marrom sobre a panqueca. Prepare para usar com brotos de feijão cozidos no vapor, salada e manjericão, cobertos com molho de peixe com pimenta vermelha.
