Galangal em Pó 100grs | galo tailandês

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O que é Galanga?

Galangal também é conhecido como gengibre tailandês ou gengibre siamês (porque se parece muito com o gengibre fresco), mas na verdade é seu próprio ingrediente.

É comumente encontrado na culinária tailandesa, indonésia e malaia. A pele de Galangal é mais macia e pálida que a do gengibre, e sua carne é muito mais dura.

Não pode ser ralado como o gengibre, mas deve ser fatiado.

O sabor galanga também é muito mais forte; é terroso, forte e extra cítrico.

A diferença entre galanga e gengibre

Tanto a galanga quanto o gengibre são rizomas, um tipo de caule rastejante subterrâneo de uma planta que envia brotos para criar novas plantas, da família do gengibre (açafrão e cardamomo também estão nesta família).

A maior diferença é o sabor: a galanga tem um sabor forte, cítrico, quase pinho, enquanto o gengibre é fresco, picante e quase doce, o que significa que não podem ser usados ​​de forma intercambiável.

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