Alga kombu japonés 150g

Alga Kombu Japonesa 150g

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Kombu é amplamente utilizado na culinária japonesa como um dos principais ingredientes componentes para fazer dashi.

Geralmente é seco ou como folhas prensadas chamadas "oboro kombu".
Também pode ser consumido fresco como sashimi.

Kombu dashi é fácil de fazer, embora kombu em pó também possa ser usado. Uma tira de kombu seco é cozida desde o primeiro momento ao cozinhar um prato e geralmente é deixada para ser comida.

É um dos componentes do seitan, a "carne" vegetariana.

Isso pode ser cortado em pequenas tiras de 5 ou 6 centímetros de comprimento por 2 centímetros de largura. Desta forma é consumido como aperitivo acompanhando o chá verde. Também é usado para fazer ramen.

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