Alga japonesa hijiki 15grs | Daichu

Hijiki é uma alga negra fibrosa que cresce ao longo da costa da Coréia, China e Japão. Esta alga é mais comumente usada em pratos japoneses e é uma parte tradicional da dieta japonesa. A alga é utilizada em pratos de legumes e peixe, refogados, saladas e sushi.

O alto teor de fibras do hikiji confere uma textura distinta. O sabor da alga é relativamente suave. Muitas vezes, é picado muito fino e misturado em itens como arroz de sushi, molhos e temperos e cereais. Este tipo de alga não é utilizado para embrulhar sushi, como costuma acontecer com outras algas.