Cardamomo 30g | Gusong

El cardamomo es una especia de vaina de la familia del jengibre que se usa comúnmente en la cocina india. Aunque esta especia se originó en el sur de la India, hoy Guatemala es el mayor productor de cardamomo.

La especia se puede encontrar como una vaina entera, semillas enteras sin cáscara o polvo molido. Su complejo perfil de sabor se presta bien tanto para aplicaciones dulces como saladas, y también cuenta con numerosos beneficios para la salud.
Muchos platos indios y de inspiración india requieren cardamomo, incluidos platos de curry, kheer (arroz con leche indio) y chai. Las mezclas de especias indias como el garam masala también incluyen cardamomo.

También encontrará que el cardamomo agrega calidez y profundidad a los productos horneados, como galletas, budín de pan e incluso tarta de queso. En algún momento, el cardamomo llegó a Escandinavia, donde ahora se usa ampliamente en productos horneados, como el pulla finlandés y el julekaka (un pan navideño noruego).

Para aplicaciones saladas, intente agregarlo a sopas o en adobos secos para carne.