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El cardamomo negro, también conocido como cardamomo ahumado o cardamomo de Bengala, es una especia originaria de la India y otros países del sudeste asiático. Es una variedad diferente del cardamomo verde más común y tiene un sabor ahumado y terroso.
El cardamomo negro se utiliza comúnmente en la cocina india y asiática, especialmente en platos salados y picantes. También se utiliza en la medicina tradicional para tratar dolencias como la tos y la inflamación.
Además, el cardamomo negro se considera una fuente de antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos, como hierro, magnesio y calcio. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
El cardamomo negro se puede utilizar molido o entero, y se agrega a los platos para dar sabor y aroma. También se puede utilizar en la preparación de tés y bebidas calientes.
