Moutai
O Espírito da China – Uma Jornada Profunda na Tradição, Qualidade e Influência do Licor Lendário
Bem-vindo ao fascinante mundo de Moutai, o orgulho da China e uma jóia da coroa da cultura do licor! Moutai, uma especialidade da cidade de Maotai em Renhuai Township, província de Guizhou, é um produto da China National Geographic Label.
Como um dos três grandes destilados do mundo, junto com o uísque escocês e o conhaque francês, Moutai conquistou uma reputação estelar internacionalmente. Além disso, é uma das "Cinco Espadas de Moutai", os destilados de maior prestígio da China e o precursor do aroma de soja fermentado Baijiu, com uma rica história de mais de 800 anos.
O seu sabor complexo, o seu aroma inconfundível e a sua ligação à herança cultural chinesa conferem-lhe um estatuto inigualável. Cada gole é uma experiência, um convite para explorar a sofisticação e elegância de uma bebida que conquistou paladares mundo afora.
Pronto para embarcar em uma viagem sensorial única? Descubra Moutai, não apenas uma bebida, mas uma obra-prima da arte da destilação, um símbolo da tradição e uma ponte para uma cultura antiga.
Origem e conexão com a história e cultura da China
A Moutai , com uma rica história, é conhecida por seu processo de fermentação único e qualidade suprema. Ele desempenhou um papel incomparável na vida política, diplomática e econômica da China, conquistando o favor de três gerações de grandes figuras e o aplauso do povo.
história de Moutai
Origem e História Antiga
A história dos Moutai está intimamente ligada à cultura e à história da China . Segundo a tradição, os habitantes indígenas do rio Chishui, os Pu , já conheciam a arte da destilação na era dos antigos Yu . Durante a dinastia Han , o "vinho Goujiang" produzido na atual cidade de Moutai foi apreciado pelo imperador Wu de Han por seu sabor único. Isso marcou a entrada gradual de Moutai na corte chinesa e na alta sociedade.
História Medieval e Moderna
Nas dinastias Tang e Song , a reputação de Moutai continuou a crescer, tornando-se o vinho tributário das dinastias seguintes, e se espalhou para o exterior através da Rota da Seda do Sul . Na Dinastia Qing , a produção de Moutai atingiu um pico sem precedentes, com inúmeros vinhos famosos como "Moutai Chun" e "Moutai Shao Chun". Especialmente no 43º ano de Kangxi (1704), "Ji Sheng Shao Fang" nomeou oficialmente seu vinho como Moutai .
No início do século 20 , a reputação de Moutai não apenas continuou a se expandir na China, mas também começou a entrar gradualmente no mercado internacional. Principalmente depois de ganhar um prêmio na Expo Universal do Panamá em 1915 , a procura pelo Moutai aumentou enormemente, tornando-se um vinho representativo da China.
história moderna
Moutai passou por muitas mudanças históricas antes de 1949 , incluindo três grandes destilarias: Chengyi, Ronghe e Hengxing . Em 1951, essas três destilarias se fundiram, marcando uma nova era na produção de Moutai. No final do século 20, o processo de produção da Moutai foi classificado como segredo de Estado , estritamente protegido pelo governo. Em 2001 e 2006 , o processo de destilação Moutai foi listado como patrimônio cultural nacional tangível e imaterial , respectivamente.
Conclusão
Moutai não é apenas uma bebida, mas também a essência da história e cultura chinesas . Desde os tempos antigos até o presente, o desenvolvimento de Moutai esteve intimamente ligado à história da China, testemunhando a ascensão e queda da nação chinesa.
Características e Sabor
Moutai é conhecido por sua aparência límpida e transparente, com um aroma proeminente e rico. O seu sabor é requintado, macio, fresco e suculento, com corpo cheio e final longo. Diz-se que sua fragrância é capaz de intoxicar três casas vizinhas e, após abrir uma garrafa, a fragrância perdura por até dezesseis quilômetros.
O que o torna ainda mais especial é a ausência de qualquer fragrância artificial; tudo se forma naturalmente durante o processo de fermentação. Seu grau alcoólico permanece estável entre 52°-54°.
Processo de Destilação
A destilação Moutai é conhecida como uma maravilha como nenhuma outra. Ele usa sorgo glutinoso de alta qualidade como matéria-prima e uma grande quantidade de trigo para criar um fermento de alta temperatura. Através de duas rodadas de ingredientes, nove vaporizações, oito fermentações, sete destilações e uma fase de envelhecimento que dura até cinco anos, este licor distinto é formado.
Durante este período, o licor passa por processos únicos, como "Reyong Xia Sha" (descendo a areia no Festival de Chongyang), "Duanwu Cai Qu" (pisando no fermento durante o Festival de Duanwu) e armazenamento a longo prazo.
As três alturas e os três comprimentos
A técnica de Moutai inclui "três alturas": fermentação de alta temperatura, fermentação de acúmulo de alta temperatura e destilação de alta temperatura, que varia de 10 a 15 ℃ acima de outros licores famosos. Os "três comprimentos" referem-se ao longo período de produção, longo tempo de armazenamento da levedura e longa idade do licor base.
O Fator Terroir
A localização geográfica de Moutai em um vale, com baixa velocidade do vento e condições climáticas especiais, desempenha um papel crucial na criação e reprodução de microorganismos que contribuem para o sabor único. Mesmo as tentativas de replicar este licor em outros locais com os mesmos ingredientes e funcionários falharam, provando que Moutai e sua terra natal são inseparáveis.
Investimento em Moutai
1. Escassez
Moutai é conhecida por sua produção limitada , o que cria uma sensação de escassez. A criteriosa seleção dos ingredientes e o minucioso processo de fabrico contribuem para esta limitação da quantidade disponível. Isso, por sua vez, elevou o preço e tornou o Moutai uma commodity atraente para os investidores.
2. Potencial de valorização
A demanda constante e crescente de Moutai, combinada com sua produção limitada , levou a uma valorização constante de seu valor . Os investidores costumam ver Moutai como um investimento seguro e de longo prazo com forte potencial de crescimento.
Coleção Moutai
1. Significado cultural
A coleção de Moutai não é apenas uma questão de investimento financeiro, mas também uma valorização da herança cultural chinesa . Moutai tem uma rica história e tradição , e possuir uma garrafa é muitas vezes visto como um símbolo de status e refinamento.
2. Opiniões de Colecionadores e Especialistas
Colecionadores e conhecedores de destilados costumam ver Moutai como uma joia em qualquer coleção de destilados. O seu sabor único e complexo , juntamente com a sua história, fazem dele uma preciosa peça de colecionador.
3. Edições limitadas e raras
Edições especiais e raras de Moutai são especialmente procuradas por colecionadores. Essas edições geralmente são produzidas em número limitado e podem alcançar preços surpreendentes no mercado.
Moutai como presente
Moutai também é um presente cobiçado e significativo, especialmente quando apresentado a amigos ou colegas de trabalho na China. Dar uma garrafa de Moutai de presente é visto não só como um gesto de bom gosto, mas também como uma expressão de respeito e apreço . Pode representar uma conexão profunda e compreensão mútua, principalmente com amigos chineses, parceiros de negócios ou colaboradores na China. É um presente que transcende as barreiras culturais e é um símbolo de hospitalidade e honra .
Conclusão
O investimento e cobrança da Moutai não é simplesmente uma questão de ganho financeiro. Também representa uma profunda conexão com a cultura chinesa e um apreço pelo artesanato e pela história. Com sua raridade e potencial de valorização , Moutai continua a ser uma escolha popular para investidores e colecionadores, e como um presente que incorpora respeito e tradição .
Métodos de identificação Guizhou Moutai e tipos comuns de falsificação
Formas comuns de falsificação:
1. Enchedor de garrafas (adicionar líquido) :
- Alguns vendedores desonestos podem reabastecer garrafas de autêntico Maotai que vazaram.
- Eles usam uma agulha de alta pressão para injetar um líquido desconhecido na garrafa.
- Você pode identificar essa falsificação olhando sob luz forte; os buracos são visíveis na garrafa branca.
2. Vinho novo em garrafa velha :
- Essa técnica envolve a reutilização de garrafas autênticas de Maotai e seu preenchimento com um licor falso.
- É particularmente comum em garrafas Maotai produzidas após o ano 2000.
- A atenção deve ser voltada para a parte do carimbo.
3. Rótulo antigo em vinho novo :
- Novos rótulos de garrafas são trocados por antigos para fazer o licor parecer mais antigo e, portanto, mais valioso.
- Requer uma compreensão profunda das tags Maotai ao longo do tempo para identificá-lo.
Técnicas para identificar Guizhou Moutai:
1. Marcas secretas em novas versões (após 2009) :
- Números dentro da fita.
- A palavra "licor" no rótulo traseiro tem uma fonte diferente.
2. Código numérico em filme transparente (1996-2009) :
- A data impressa no filme transparente tem uma forma diferente sob o microscópio.
- As falsificações geralmente têm uma aparência irregular.
3. Características da impressão vermelha (1991-1996) :
- A palavra "Maotai" no centro do selo é ligeiramente levantada.
- A textura vermelha do selo tem pequenas bolhas; as falsificações geralmente são muito ásperas ou não têm essas bolhas.
Pontos de viragem importantes:
- 1957: Mudança de "苔" para "台".
- 1966: Mudança de caracteres tradicionais para simplificados.
- 1985: Alteração do volume líquido de 540ml para 500ml.
Aviso e recomendação:
Os métodos mencionados acima são apenas para referência e, infelizmente, no momento, não há como garantir 100% a autenticidade do Moutai. Mesmo casas de leilões conhecidas tiveram falsificações de Guizhou Moutai. A razão é simples: a falsificação de Guizhou Moutai é um processo contínuo, o que significa que ainda surgirão novos métodos e técnicas.
Casos famosos e avaliações:
Guizhou Moutai é uma das bebidas espirituosas mais renomadas da China, com uma longa história e rica cultura. Foi elogiado por muitos críticos de vinho e celebridades.
- Deng Xiaoping , o líder chinês, era conhecido por apreciar o Moutai e usá-lo em importantes eventos diplomáticos.
- Richard Nixon , ex-presidente dos Estados Unidos, desfrutou de Moutai durante sua histórica visita à China em 1972.
- Robert Parker , um famoso crítico de vinhos, elogiou a complexidade e a profundidade do sabor de Moutai.
- Jim Murray , outro conhecido crítico de destilados, destacou a qualidade única e a tradição da destilação Moutai.
Recomendações de produtos Moutai:
Moutai Flying Fairy (飞天茅台) :
Preço : Alto
Descrição : É um dos produtos mais reconhecidos, perfeito para ocasiões especiais e presentes de luxo.
Moutai Ano do Boi (牛年茅台):
Preço : Médio
Descrição : Uma edição limitada para celebrar o Ano do Boi, adequada para colecionadores e entusiastas de Moutai.
Príncipe Moutai (茅台王子):
Preço : Moderado
Descrição : Uma opção mais acessível, mas ainda de alta qualidade, ideal para quem quer curtir Moutai sem gastar muito.
Moutai Yingbin (茅台迎宾) :
Preço : baixo
Descrição : É uma opção econômica e versátil, indicada para o consumo diário e para quem está começando a desbravar o mundo Moutai.
prêmios internacionais
- 1985 : Moutai recebeu o Prêmio Folha de Ouro da Comissão Internacional de Gastronomia e Turismo em Paris, França.
- 1986 : Moutai foi premiado com o Prêmio de Ouro na 12ª Feira Internacional de Alimentos em Paris.
- 1989 : Moutai ganhou o Prêmio de Ouro na Primeira Exposição Internacional de Pequim.
- 1991 : Moutai recebeu o Prêmio de Ouro na Segunda Exposição Internacional de Pequim.
- 1992 : Moutai ganhou o Gold Award na 4ª International Famous Wine Expo em Tóquio, Japão.
- 1992 : Moutai recebeu o Prêmio de Ouro no Primeiro Concurso Internacional de Vinhos Famosos nos Estados Unidos.
- 1992 : Moutai recebeu o maior Prêmio de Ouro na Hong Kong International Food Expo.
- 1993 : Na Exposição Internacional de Vinhos de Bordeaux, França, Moutai 53º, 43º, 38º recebeu um Prêmio Especial de Honra .
- 1994 : Moutai ganhou o Prêmio de Ouro na 5ª Feira Internacional da Ásia-Pacífico.
- 1994 : Na comemoração do 80º aniversário da Exposição Internacional do Panamá, Moutai recebeu o primeiro Prêmio Especial de Ouro .
- 2021 : Moutai ficou em 34º lugar na lista das "500 melhores marcas da Ásia" .
- 2021 : Foi selecionada como a segunda na lista das "Marcas Chinesas com Mais História e Cultura" de 2021.
- 2022 : Em 15 de junho, a Moutai foi selecionada na lista das "100 marcas mais valiosas do mundo em 2022" , ficando em 14º lugar .
- 2022 : Em agosto, a agência britânica de avaliação de marcas "Brand Finance" publicou a lista das "Melhores marcas de destilados do mundo 2022" , com Moutai em primeiro lugar entre as marcas de destilados, com um valor de marca de US$ 42,9 bilhões .
- 2023 : Em 18 de janeiro, a Brand Finance publicou a lista das "500 marcas mais valiosas do mundo" . A Moutai, com um valor de marca de US$ 49,7 bilhões , ficou em 21º lugar, tornando-se a sétima marca chinesa na lista .
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