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Disfruta de la auténtica esencia de la cocina japonesa con este Tsuyu de 1 litro de la marca Morita. Este condimento concentrado es la clave para crear caldos, salsas y aderezos llenos de sabor umami, llevando tus platos al siguiente nivel. Con un equilibrio perfecto entre el caldo dashi, la salsa de soja y el mirin, este Tsuyu es un ingrediente esencial para aquellos que buscan replicar los sabores tradicionales de Japón en su cocina diaria.
¿Qué es Tsuyu?
El Tsuyu es un condimento japonés altamente concentrado que se compone principalmente de dashi (caldo hecho de pescado y algas), salsa de soja y mirin (vino de arroz dulce). Es conocido por su profundo sabor umami y su versatilidad en la cocina japonesa. Este condimento se diluye generalmente con agua antes de su uso, y es la base para una variedad de platos japoneses, incluyendo sopas, caldos para nabe (olla caliente), salsas para fideos como soba y udon, y aderezos para tempura.
¿Cómo se usa?
El Tsuyu se utiliza como base en una variedad de platos japoneses. Al ser un concentrado, generalmente se diluye con agua antes de usar, aunque la proporción de dilución puede variar según la receta y la intensidad del sabor deseado.
Aplicaciones Culinarias:
Salsas para fideos: Usado como base para salsas de fideos calientes como udon y soba, o como salsa para mojar fideos fríos.
Caldo para Nabe (olla caliente): Ideal para preparar caldos ricos y sabrosos para ollas calientes como sukiyaki y shabu-shabu.
Tempura: Utilizado como salsa para mojar tempura, donde su sabor umami complementa perfectamente la textura crujiente del tempura.
Aderezo para arroz: Puede ser rociado sobre arroz blanco o mezclado en platos de arroz como ochazuke, proporcionando un toque extra de sabor.
Instrucciones de Uso:
Para fideos: Diluir en una proporción de 1:3 o 1:4 con agua caliente según la intensidad deseada.
Para salsas: Usar una proporción de 1:1 con agua, o al gusto.
Para caldos: Diluir en una proporción de 1:7 con agua para un caldo más ligero o más concentrado según la receta.
Ingredientes
Slsa de soja (soja, trigo, sal), azúcar, sal, extracto de levadura, extracto de shiitake, extracto de kombu, alcohol, potenciador del sabor: ribonucleótidos disódicos; reguladores de acidez: ácido láctico, ácido acético.
