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Junmai a menudo se refiere al sake molido al 70%, pero en un sentido amplio significa "sake de arroz puro".
Junmai es sake junmai que usa "arroz puro". Este rasgo de carácter adicional lo convierte en un sake ultra premium.
Es decir, es el sake de más alto grado que puedes obtener. Para clasificarse como junmai daiginjo, el sake debe elaborarse con arroz pulido al menos al 50 %, o la mitad de su peso original.
Ingredientes
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