Sake Japonesa 1.8L

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El sake japonés es una bebida concebida para tomar durante las comidas.

Su sabor umami potencia los sabores y su baja acidez lo hace compatible con cualquier alimento, limpiando el paladar y buscando la armonía y la suavidad. Hay un dicho que reza “el sake nunca pelea con la comida”, ni siquiera con alimentos avinagrados o con las verduras.

Tan es así que en los restaurantes tradicionales japoneses solo tienen un sake para tomar frío y otro para tomar caliente y no una selección para maridar como pasa con el vino. Consideran que cualquier sake de calidad acompañará a la perfección todos los platos de la carta.

Aún así, podemos lograr maridajes excelentes jugando no solo con la acidez, el dulzor y los sabores del sake, si no también con las temperaturas. A 40 grados aumenta el dulzor, la acidez láctica y el sabor umami del sake. En cambio, el frío mejora la acidez cítrica y baja el dulzor. Cada sake y cada maridaje tienen su temperatura ideal, que es aquella que nos va a dar una experiencia más equilibrada y sabrosa.

sempio

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