Pimienta de Sichuan 30g

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La pimienta de Sichuan tiene leves reminicencias a limón, pero es picante y por ello pertenece a la familia de las pimientas más fuertes.

La mayoría de las recetas proponen un breve tostado y luego una molienda fina antes de agregarla a la comida.

Generalmente se agrega al final de la preparación. Se supone que es combinable con platos de pescado, pato y pollo.

Una especia común en la cocina de Sichuán, es una combinación de esta variedad con capsicum.

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