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El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador, Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en for conma de rebozónado, empanado o gratinado provide una costra dura al freírlos,
Ejemplos: las croquetas, los Wiener Schnitzel, las milanesas, En otras ocasiones se emplea como medio
Información Nutricional por 100 gr
Valor Energético: 1420 Kj / 338Kcal.
Grasas: 1,2 g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 70,3g
Azucares: 0,8 g
Proteínas: 10,7g
Sal: 0,3 g
