Hoja Laurel bay leaf 15g

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¿Qué es la hoja de laurel?
La hoja de laurel es una especia bastante aromática. Se ha utilizado desde la antigüedad y es tan famoso en la cocina. Botánicamente, pertenece a la familia Lauraceae. Aunque se cree que tiene su propio origen en Asia Menor, el laurel se extendió a otras partes de Asia y el Mediterráneo.

¿A qué sabe la hoja de laurel?
Si huele la hoja de laurel, especialmente las secas, es posible que no obtenga tanto aroma, a diferencia de cuando pellizca tomillo seco o albahaca. Sin embargo, eso no significa necesariamente que no haya sabor en una hoja de laurel.

Cuando comes hojas de laurel enteras, las hojas de laurel son fuertes y tienen un sabor fuerte y amargo. El punitivo sabor a mentol que aclara la nariz puede disminuir, mientras que los aromas más complicados, similares al té, pueden comenzar a aparecer. Estos son los sabores que podría estar buscando para agregar a sus recetas de sopa, salsa y estofado.

De hecho, cuando la hierba se infunde en caldo, agua o en algún otro líquido para cocinar, se desarrollará un sabor casi mentolado, que se encuentra en algún lugar entre el mentol y la hierbabuena, con un poco de toque de pino de árbol de Navidad y pimienta negra. .

Puede notar que la hoja de laurel también agrega un poco de amargura, lo que evita que los guisos y sopas pesados ​​​​sean tan pesados. En pocas palabras, mientras el sabor de ingredientes como la carne dorada, las especias secas o los chiles gritan, el sabor de la hoja de laurel susurra.

sempio

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