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Los fideos udon frescos de Sempio facilitan la preparación de alimentos y reducen el tiempo total de cocción
Los fideos udon frescos se amasan con harina de trigo cuidadosamente seleccionada y se someten a 2 procesos de elaboración de fideos.
Primero, se pone tanta agua como sea posible en la masa para promover la activación del gluten en la harina. Luego, se presiona el tejido de gluten en la harina de trigo. Estimulando vertical y diagonalmente los tejidos del gluten expandiéndolos en forma de malla.Con estos dos procesos de elaboración de fideos, la superficie de los fideos udon frescos es suave y el fideo tiene una textura maravillosa.
Los fideos udon frescos son excepcionalmente versátiles y saben muy bien en sopas, platos salteados, ensaladas, etc.
Ingredientes
Harina de trigo, almidón de tapioca modificado, sal, corrector de acidez (agua, ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio, ácido adípico)
Información Nutricional por 100 gr
Valor Energético: 143 Kcal.
Grasas: 0,3g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 31g
Azucares: 0,2g
Proteínas: 4g
Sal: 0,3g
