Daikon nabo rábano blanco
La apariencia del Daikon es como una gran zanahoria, pero con un color similar al de la chirivía. El rábano es más redondeado y con la textura más...

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La apariencia del Daikon es como una gran zanahoria, pero con un color similar al de la chirivía. El rábano es más redondeado y con la textura más crujiente. Sobre el sabor, nada que ver por supuesto, el Daikon o rábano japonés es picante, su sabor es muy aproximado al de los rábanos comunes.

El rábano blanco ofrece múltiples beneficios para la salud humana, como su capacidad para mejorar la digestión de las proteínas, los carbohidratos complejos y las grasas, aumentando la absorción de nutrientes en el intestino y evitando el estreñimiento, gracias a una enzima llamada diastasa, la cual ayuda a aliviar la indigestión, la acidez estomacal e incluso puede frenar las resacas. Por otra parte, los isotiocianatos que le aportan su típico sabor picante, pueden ayudar a mejorar la circulación sanguínea y prevenir la formación de coágulos.

El jugo extraído del rábano blanco crudo se ha usado tradicionalmente para aliviar los dolores de cabeza y las migrañas, la fiebre, la inflamación de las encías y los sofocos, debido a sus efectos antiinflamatorios y analgésicos.

Las propiedades antiinflamatorias del jugo del rábano chino pueden ayudar a disminuir la inflamación en todo el cuerpo, favorecer la buena salud del corazón, reducir el riesgo de padecer la gota y la artritis, disminuir el dolor en posibles lesiones y los calambres musculares.

Puede ayudar a eliminar el exceso de flema, combatir las bacterias y otros patógenos presentes en las vías respiratorias. Promueve la salud de los huesos y la piel. Su alto contenido de calcio puede ser útil para prevenir la osteoporosis. También tiene beneficios antioxidantes que ayudan a prevenir las arrugas, mejoran la circulación e incluso reducen la aparición de las manchas de envejecimiento.

Favorece la desintoxicación natural. Al tener efecto diurético, el daikon estimula la micción y ayuda a tener los riñones libres de toxinas. Tiene potencial preventivo contra el cáncer. Este vegetal posee compuestos fenólicos antioxidantes que se han vinculado con un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

 

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