Condimiento Japonés para Arroz 1kg | Moira Gold Otsuka
Incluso si cocina la misma cantidad de arroz con la misma cantidad de agua cada vez, es imposible cocinar el arroz más excelente a menos que se cu...

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Incluso si cocina la misma cantidad de arroz con la misma cantidad de agua cada vez, es imposible cocinar el arroz más excelente a menos que se cumplan otras condiciones. Por un lado, la cantidad de agua y el tiempo de inmersión del arroz en agua tienen que ajustarse dependiendo de la humedad contenida en el arroz.


Moira ayuda a aumentar la absorción de agua del arroz por el poder de las enzimas que contiene y también mejora la convección del agua mientras se cocina el arroz, lo que te permite cocinar un buen arroz en todo momento.

Características

· Las enzimas trabajan en el interior de los granos de arroz para que la humedad pueda ser absorbida rápidamente por los núcleos de los granos.
Esto permite una reducción sustancial del tiempo de inmersión del arroz en agua, lo que significa que puede controlar el tiempo de cocción del arroz.
Además, se reduce la inestabilidad de la absorción de agua, lo que conduce a una calidad estable del arroz cocido incluso si hay alguna fluctuación en las operaciones.

 

· Las enzimas actúan sobre la superficie de los granos de arroz para evitar que se peguen entre sí.
Esto ayuda a promover el flujo de agua caliente entre los granos, lo que hace pequeños agujeros en la superficie del arroz cocido como los que hacen los cangrejos en una playa, llamados "Crab Holes". La aparición de "agujeros de cangrejo" es la prueba de que el agua caliente circuló bien durante la cocción del arroz.
Como se calienta bien cada grano de arroz, se cocina el mejor arroz. Como los granos de arroz cocinados de esa manera son distintos, sentirás que el arroz no es tan pegajoso cuando usas una cuchara para arroz.

 

El poder de las enzimas descompone el almidón y la proteína.
Las dos enzimas que tienen las siguientes acciones se mezclan en Moira:

・Descomposición del almidón en azúcar (α-amilasa)
・Descomposición de proteínas en aminoácidos (una papaína cisteína proteasa)

Las enzimas se utilizan ampliamente para la producción de alimentos, incluidos el miso y el alcohol.
Puedes cocinar un buen arroz fácilmente gracias al poder de esas enzimas.

 

Debido al poder de las enzimas mencionadas anteriormente, Moira  puede producir los siguientes efectos:

  • El arroz esponjoso siempre se cocina.

  • Complementa el sabor intrínseco del arroz cocido.

  • El agradable sabor del arroz cocido se conserva incluso después de que el arroz se enfríe.

  • El arroz cocido se vuelve menos pegajoso, lo que facilita darle forma a mano.

 

USO:

Al agregar una cucharadita de Moira al arroz (1-2 g por 1 sho (1,4 kg) de arroz) antes de cocinarlo, puede cocinar un buen arroz fácilmente.

  1. Lave el arroz con agua.

  2. Después de sumergir el arroz en agua cuya cantidad se ajuste adecuadamente, agregue una cucharadita de Moira  al arroz.

  3. Ponga la olla (o la olla) al fuego y cocine el arroz como de costumbre.

  4. ¡El arroz esponjoso y brillante está cocido!


 

    Ingredientes: almidón de patata (64.2%), alga laminaria en polvo (20.63%), sal (5.15%) dextrina (5.021%), potenciador del sabor E621 (4.60%) E262 (0.10%), E635 (0.02%) y enzimas (proteaas (0.006%) y alfa-amilasa (0.003%).

    Información Nutricional por 100 gr:
    Valor Energético : 1004 Kj/240Kcal.
    Grasas: 0g
    Grasas Saturadas: 0g
    Hidratos de Carbono: 58.7g
    Azucares: 1.5g
    Proteínas: 2.3g
    Sal: 32.5g

    Métodos de envío y cargos

    IMPORTANTE: Durante la crisis sanitaria del COVID-19, los envíos siguen siendo, por lo general, de 24h. Pero de manera excepcional, y por cuestiones de fuerza mayor, puede variar la entrega a 48h - 72h.

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    Para Península los gastos de envío son  4,99€ y los Gastos de Envío Gratis a partir de 60€(Excluyendo la compra de productos de solo 10 kg).

    La forma de envío es a través de mensajería privada MRW o SEUR, y se recibirá a lo largo del día siguiente, siempre que la compra se haya realizado antes de las 14 :00 horas. 

    El reparto de las entregas es de 9 a 19 horas, pudiendo ampliarse por necesidades de trabajo. No hay entregas ni recogidas los fines de semana, ni festivos nacionales, regionales o locales, pasando su envío o entrega al siguiente día hábil. En navidades o fechas señaladas, debido al gran volumen de paquetería, las mensajerías pueden ampliar, según el caso, el plazo de 24 horas a 48 o 72 horas.

    Para Islas Baleares, los gastos de envío son 9,99€, los Gastos de Envío Gratis a partir de 75€.  Tardará de 3 a 4 días.

    Para Península de Portugal, los gastos de envío son 6,99€, los Gastos de Envío Gratis a partir de 70€. Tardará de 2 a 4 días.

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    Procesando pedido

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    Las verdura fresca se envían los lunes y jueves. 

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