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Choya Red es un vino elaborado a partir de la combinación de jugo de ume fresco con una pequeña cantidad de vino tinto dulce.
El carácter intenso y rico del vino tinto se combina muy bien con el carácter afrutado y fresco de la fruta ume. La dulzura y los taninos contenidos en el vino dan plenitud y profundidad al gusto.
Fabricado con ume 100% japonés. Choya Silver Red es un licor de frutas de vino tinto japonés tradicional. Se disfruta mejor con hielo como aperitivo o en un cóctel.
En 1924, Sumitaro Kondo fundó Choya Umeshu Co., una empresa ubicada en Habikino, Osaka, Japón, que se especializaría en la producción y venta de licor de ciruela umeshu.
Umeshu es un licor japonés tradicional hecho de fruta ume. Este equilibrio entre el extracto de ume y el alcohol se consigue madurando la fruta entera, con el hueso todavía dentro. El delicioso sabor de Umeshu proviene del ácido cítrico de la fruta. Umeshu también contiene ácidos málico y succínico. Es este proceso el que le da a Choya Umeshu su aroma afrutado único, con notas de almendra y mazapán.
