Azúcar de moltosa 500 g

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La maltosa, también conocida como maltobiosa o azúcar de malta, es un disacárido formado por dos glucosas unidas.

Se utiliza para endulzar infinidad de platos, sobre todo para carne al tener una consistencia como miel se unta antes de asarla y podrá conseguir un caramelizado muy suave, en la cocina oriental se utiliza para untar en el pato laqueado antes de asarlo ese para toque.

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