1. Usa Té en Lugar de Agua

Una forma interesante de añadir sabor a tus alimentos al vapor es usar té en lugar de agua. El té verde, el té de jazmín o incluso el té negro pueden impartir un aroma y sabor sutil a tus platos. Simplemente hierve el té y úsalo como base para generar el vapor. Es perfecto para cocinar pescado o arroz, añadiendo una nueva dimensión de sabor.

2. Capas de Sabores

En lugar de usar solo papel pergamino o hojas de lechuga, prueba a colocar ingredientes aromáticos como rodajas de cebolla, ajo, jengibre, hierbas frescas o incluso hojas de banana directamente en las bandejas de la vaporera. Estas capas infundirán sus aromas en los alimentos, creando un perfil de sabor más complejo.

3. Cocción Múltiple y Simultánea

Las vaporeras de bambú están diseñadas para cocinar varios platos a la vez. Un truco útil es aprovechar esto al máximo. Por ejemplo, puedes cocinar arroz en la bandeja inferior y verduras o pescado en las bandejas superiores. El vapor del arroz ayudará a cocinar los ingredientes de arriba, haciendo que todo esté listo al mismo tiempo.

4. Reutilización del Caldo de Cocción

El líquido que queda después de la cocción al vapor es una rica fuente de nutrientes y sabores. No lo desperdicies; úsalo como base para sopas, caldos o incluso para cocinar otros platos. Este caldo concentrado puede realzar el sabor de muchas recetas.

5. Añadir Aromas con Aceites Esenciales

Aunque es menos común, añadir unas gotas de aceites esenciales comestibles como el de limón, jengibre o menta al agua de la vaporera puede añadir un aroma delicado y distintivo a tus alimentos. Asegúrate de usar solo aceites esenciales aptos para el consumo.

6. Control Preciso de la Humedad

Para algunos platos, controlar la humedad es crucial. Si quieres mantener ciertos alimentos crujientes, como dim sum o panes al vapor, abre ligeramente la tapa durante los últimos minutos de cocción para dejar escapar el exceso de vapor. Esto ayudará a mantener una textura agradable.

7. Utiliza la Vaporera para Recalentar

Recalentar alimentos al vapor es una excelente manera de evitar que se sequen. A diferencia del microondas, que puede hacer que la comida pierda su humedad, la vaporera calienta los alimentos de manera uniforme y los mantiene jugosos. Este método es ideal para recalentar arroz, panes al vapor y sobras en general.

8. Cocinar Postres

Sí, has leído bien. Las vaporeras de bambú no son solo para platos salados. Puedes preparar deliciosos postres al vapor, como pasteles de arroz, bollos rellenos de dulce de frijol rojo o incluso pasteles de sémola. La cocción al vapor permite que los postres queden esponjosos y ligeros, con una textura única.

9. Experimenta con Diferentes Temperaturas de Vapor

No todos los alimentos requieren la misma intensidad de vapor. Para ingredientes delicados como los mariscos, es mejor usar un vapor más suave, mientras que para verduras más duras puedes usar un vapor más intenso. Juega con las temperaturas ajustando la cantidad de agua y el calor en la base de la vaporera.

Vaporera de bambu 5-12 pulgadas

Una opción sencilla para preparar alimentos al vapor manteniendo todas sus propiedades y su sabor. Además, es un elemento imprescindible para los amantes de la comida asiática. En ella podrás preparar verduras, pero también carnes o las típicas empanadillas orientales. Fabricada en bambú, es muy sencilla de utilizar. Tan sólo necesitarás una cacerola del mismo diámetro que la vaporera........