Pasta Coreana GOCHUJANG | Daesang

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Um sabor por excelência para pratos coreanos.

Esta pasta coreana de miso chili, conhecida como gochujang, é feita com pimenta seca ao sol para um sabor rico e ardente.

Produzida na cidade de Sunchang, famosa por sua deliciosa pasta de pimenta, esta pasta de pimenta gochujang é ótima para adicionar calor e sabor a qualquer prato coreano. Perfeito para bibimbap ou caçarolas de pratos tradicionais.

Gochujang:História Características e Benefícios

O que é Gochujang?

Gochujang é um alimento fermentado pela mistura de soja e amido com pimenta vermelha em pó.

É um alimento que harmoniza a doçura da proteína de soja com o umami dos aminoácidos, o picante da pimenta vermelha e o sabor salgado do sal.

Dependendo do grão usado, há pasta de pimenta vermelha de arroz glutinoso, pasta de pimenta vermelha de cevada, pasta de pimenta vermelha sem arroz, pasta de pimenta vermelha de trigo, pasta de pimenta vermelha de feijão vermelho, pasta de pimenta vermelha de painço e bolo de arroz gochujang.

Entre eles, arroz glutinoso e pasta de pimenta vermelha é o melhor.

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